Dans cet article
Mise à jour éditoriale : 29 septembre 2026. Texte préparé avec le soutien de l’IA à partir des sources indiquées. Aucune revue clinique indépendante. Information générale, pas un plan alimentaire individuel.
Réponse courte
Dans la plupart des versions du régime cétogène, non. 100 g de mangue Palmer crue contiennent 19,4 g de glucides, soit 97 % d’une limite quotidienne de 20 g. Comme presque tous les fruits, elle n’y a sa place que si elle tient dans le total de glucides du jour.
Quelle quantité de glucides contient la mangue ?
| Aliment | Glucides totaux (g) | Fibres (g) |
|---|---|---|
| Mangue Palmer, crue | 19,4 | 1,6 |
| Mangue Haden, crue | 16,7 | 1,6 |
| Mangue Tommy Atkins, crue | 12,8 | 2,1 |
| Pulpe de mangue, congelée | 12,5 | 1,1 |
| Papaye Formosa, crue | 11,6 | 1,8 |
| Papaye Solo, crue | 10,4 | 1,0 |
| Fraise, crue | 6,8 | 1,7 |
La variété change considérablement le calcul : la Tommy Atkins contient 12,8 g pour 100 g, soit un tiers de moins que la Palmer. Si la pulpe congelée (12,5 g) est mixée en jus, la règle de la Harvard Nutrition Source s’applique : les jus de fruits sont exclus de toutes les versions du régime cétogène.
Et la papaye ?
Elle suit la même règle que les autres fruits. La papaye Formosa crue contient 11,6 g de glucides pour 100 g et la papaye Solo, 10,4 g : moins que la mangue, mais plus que la fraise (6,8 g), l’un des fruits rouges que les listes keto acceptent en petites portions.
Si vous avez du diabète, prenez un médicament, êtes enceinte ou allaitez, consultez un professionnel de santé avant d’éliminer les fruits. La liste d’aliments montre ce qui est généralement autorisé. À lire avant de commencer : les risques et précautions du régime cétogène.
Sources
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source : Diet Review : Ketogenic Diet for Weight Loss
- TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 4ª edição revisada e ampliada (NEPA/Unicamp)
Mariana se passionne pour un mode de vie sain.
