Neste artigo
Atualização editorial: 29 de setembro de 2026. Texto preparado com apoio de IA a partir das fontes indicadas. Sem revisão clínica independente. Informação geral, não um plano alimentar individual.
Resposta curta
Não. Secar a uva tira a água e deixa o açúcar: 100 g de uva-passa escura sem semente têm 79,3 g de carboidrato, dos quais 65,2 g são açúcares, segundo a base do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA). A tabela brasileira TACO não traz a uva-passa.
Quanto carboidrato tem a uva-passa?
| Alimento | Carboidrato total (g) | Fibra (g) | Açúcares (g) |
|---|---|---|---|
| Uva-passa escura, sem semente | 79,3 | 4,5 | 65,2 |
| Uva-passa dourada, sem semente | 80,0 | 3,3 | 65,7 |
E em porções pequenas?
O USDA também dá o peso de algumas porções da passa escura. Uma caixinha de 14 g tem cerca de 11,1 g de carboidrato; 50 passas (26 g), cerca de 20,6 g. Ou seja, 50 passas já passam de um limite diário de 20 g, o mais baixo da dieta cetogênica.
Por que fica de fora
A Harvard Nutrition Source lista entre os alimentos cortados na keto os açúcares adicionados e naturais de comidas e bebidas, e as frutas fora da lista permitida, a não ser que caibam no limite de carboidratos. Fresca, a uva tem bem menos por 100 g (13,6 g na Itália, pela TACO): veja uva na dieta cetogênica.
Se você tem diabetes ou outra doença, usa medicação, está grávida ou amamentando, fale com um médico ou nutricionista antes de mudar a alimentação. Os cuidados antes de começar estão em riscos e cuidados da dieta cetogênica.
Fontes
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source: Diet Review: Ketogenic Diet for Weight Loss
- Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), FoodData Central, base SR Legacy
- TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 4ª edição revisada e ampliada (NEPA/Unicamp)
Mariana é apaixonada pelo estilo de vida saudável.
