I den här artikeln
Redaktionell uppdatering: 29 september 2026. Texten har framställts med stöd av AI utifrån de angivna källorna. Ingen oberoende klinisk granskning har gjorts. Allmän information, inte en individuell kostplan.
Kort svar
Nej. När druvan torkas försvinner vattnet men sockret blir kvar: 100 g mörka kärnfria russin innehåller 79,3 g kolhydrater, varav 65,2 g är socker, enligt databasen från USA:s jordbruksdepartement (USDA). Den brasilianska tabellen TACO tar inte upp russin.
Hur mycket kolhydrater innehåller russin?
| Livsmedel | Kolhydrater totalt (g) | Fiber (g) | Sockerarter (g) |
|---|---|---|---|
| Mörka russin, kärnfria | 79,3 | 4,5 | 65,2 |
| Gyllene russin, kärnfria | 80,0 | 3,3 | 65,7 |
Och i små portioner?
USDA anger också vikten för några portioner mörka russin. En liten russinask på 14 g innehåller cirka 11,1 g kolhydrater, 50 russin (26 g) cirka 20,6 g. Det betyder att 50 russin redan går över en daglig gräns på 20 g, den lägsta inom ketogen kost.
Därför utesluts russin
Harvard Nutrition Source räknar tillsatt och naturligt socker i mat och dryck till det som stryks på keto, liksom frukt som inte finns på den tillåtna listan, om den inte ryms i kolhydratgränsen. Färska druvor innehåller betydligt mindre per 100 g (13,6 g för sorten Italia, enligt TACO): läs artikeln om druvor på ketogen kost.
Om du har diabetes eller någon annan sjukdom, tar läkemedel, är gravid eller ammar bör du prata med en läkare eller dietist innan du ändrar kosten. Vad du bör tänka på innan du börjar står i artikeln om risker och försiktighetsåtgärder vid ketogen kost.
Källor
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source: Diet Review: Ketogenic Diet for Weight Loss
- USA:s jordbruksdepartement (USDA), FoodData Central, databasen SR Legacy
- TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 4ª edição revisada e ampliada (NEPA/Unicamp)
Mariana brinner för en hälsosam livsstil.
