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Aggiornamento editoriale: 29 settembre 2026. Testo preparato con il supporto dell’IA a partire dalle fonti indicate. Senza revisione clinica indipendente. Informazione generale, non un piano alimentare individuale.
Risposta breve
No. Essiccare l’uva elimina l’acqua e lascia lo zucchero: 100 g di uvetta scura senza semi contengono 79,3 g di carboidrati, di cui 65,2 g sono zuccheri, secondo la banca dati del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA). La tabella brasiliana TACO non include l’uvetta.
Quanti carboidrati ha l’uvetta?
| Alimento | Carboidrati totali (g) | Fibre (g) | Zuccheri (g) |
|---|---|---|---|
| Uvetta scura, senza semi | 79,3 | 4,5 | 65,2 |
| Uvetta dorata, senza semi | 80,0 | 3,3 | 65,7 |
E in piccole porzioni?
L’USDA indica anche il peso di alcune porzioni di uvetta scura. Una scatolina da 14 g contiene circa 11,1 g di carboidrati; 50 acini (26 g), circa 20,6 g. In altre parole, 50 acini superano già un limite giornaliero di 20 g, il più basso della dieta chetogenica.
Perché è esclusa
La Harvard Nutrition Source elenca tra gli alimenti esclusi dalla dieta keto gli zuccheri aggiunti e naturali presenti in cibi e bevande, e la frutta non inclusa nella lista consentita, a meno che non rientri nel limite di carboidrati. Fresca, l’uva ne contiene molto meno per 100 g (13,6 g nella varietà Italia, secondo la TACO): vedi uva nella dieta chetogenica.
Se hai il diabete o un’altra patologia, assumi farmaci, sei incinta o stai allattando, parla con un medico o un dietista prima di modificare l’alimentazione. Trovi le precauzioni da prendere prima di iniziare in rischi e precauzioni della dieta chetogenica.
Fonti
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source: Diet Review: Ketogenic Diet for Weight Loss
- Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), FoodData Central, banca dati SR Legacy
- TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 4ª edição revisada e ampliada (NEPA/Unicamp)
Mariana è appassionata di uno stile di vita sano.
