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Aggiornamento editoriale: 29 settembre 2026. Testo preparato con il supporto dell’IA a partire dalle fonti indicate. Senza revisione clinica indipendente. Informazione generale, non un piano alimentare individuale.
Risposta breve
Nella maggior parte delle versioni, no. L’uva è tra i frutti ammessi solo se rientrano nel conteggio giornaliero dei carboidrati, e non è tra i più leggeri: 100 g di uva Italia cruda contengono 13,6 g di carboidrati, pari al 27% di un limite di 50 g e al 68% di un limite di 20 g.
Quanti carboidrati ha l’uva?
| Alimento | Carboidrati totali (g) | Fibre (g) |
|---|---|---|
| Uva Italia cruda | 13,6 | 0,9 |
| Uva Rubi cruda | 12,7 | 0,9 |
| Succo d’uva concentrato in bottiglia | 14,7 | 0,2 |
| Fragole crude | 6,8 | 1,7 |
L’uva Rubi si avvicina all’uva Italia, con 12,7 g. Il succo concentrato in bottiglia ha 14,7 g per 100 g e quasi nessuna fibra (0,2 g); secondo la Harvard Nutrition Source, tutti i succhi di frutta sono esclusi dalla dieta keto.
E l’uvetta?
Essiccata, l’uva concentra lo zucchero. Secondo la banca dati del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), 100 g di uvetta scura contengono 79,3 g di carboidrati. Trovi i dettagli nell’articolo uvetta nella dieta chetogenica.
Se hai voglia di frutta
I frutti di bosco, in piccole porzioni, sono l’eccezione nelle liste keto riassunte da Harvard. La fragola cruda ha 6,8 g di carboidrati per 100 g, la metà di quelli dell’uva Italia.
Chi ha il diabete, usa farmaci, è incinta o sta allattando deve consultare un professionista della salute su come gestire la frutta nella dieta. Vale anche la pena leggere i rischi e le precauzioni della dieta chetogenica.
Fonti
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source: Diet Review: Ketogenic Diet for Weight Loss
- TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 4ª edição revisada e ampliada (NEPA/Unicamp)
- Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), FoodData Central, banca dati SR Legacy
Mariana è appassionata di uno stile di vita sano.
