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編集部更新：2026年9月29日。本文は示された出典に基づき、AIの支援を受けて作成しました。独立した臨床的レビューは行われていません。一般的な情報であり、個別の食事プランではありません。
短い回答
一般的には、使えません。ハーバード・ニュートリション・ソースは、全乳、生クリーム、アイスクリームなど一部の乳製品が、牛乳に含まれる天然の糖である乳糖のために、ケトジェニックダイエットでは制限されると説明しています。全粉乳は100gあたり炭水化物39.2g、脱脂粉乳はさらに多く53.0gです。
粉乳の炭水化物量は？
| 食品 | 総炭水化物 (g) | 脂肪 (g) |
|---|---|---|
| 全粉乳 | 39.2 | 26.9 |
| 脱脂粉乳 | 53.0 | 0.9 |
| パルメザンチーズ | 1.7 | 33.5 |
| プラトチーズ（ブラジルの半硬質チーズ） | 1.9 | 29.1 |
| 有塩バター | 0.1 | 82.4 |
よく取り入れられる乳製品
ハーバードによると、バターと硬いチーズは乳糖が少ないため、認められることがあります。表を見るとその差がわかります。パルメザンチーズは100gあたり炭水化物1.7g、有塩バターは0.1gであるのに対し、全粉乳は39.2gです。
糖尿病がある、薬を服用している、妊娠中または授乳中の場合は、牛乳をやめる前に医師または管理栄養士に相談してください。食べられる食品のリストで、ほかの選択肢を確認できます。始める前の注意点はケトジェニックダイエットのリスクと注意点をご覧ください。
出典
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source: Diet Review: Ketogenic Diet for Weight Loss
- TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 4ª edição revisada e ampliada (NEPA/Unicamp)
マリアナは健康的なライフスタイルに情熱を注いでいます。
