Neste artigo
Atualização editorial: 29 de setembro de 2026. Texto preparado com apoio de IA a partir das fontes indicadas. Sem revisão clínica independente. Informação geral, não um plano alimentar individual.
Resposta curta
Pode, se for sem açúcar. As listas resumidas pela Harvard Nutrition Source incluem vinagres e mostardas sem açúcar entre os alimentos aceitos na keto. A mostarda amarela pronta tem 5,8 g de carboidrato por 100 g e menos de 1 g de açúcares, segundo o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA).
Quanto carboidrato tem a mostarda?
| Alimento | Carboidrato total (g) | Fibra (g) | Açúcares (g) | Sódio (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Mostarda amarela pronta (condimento) | 5,8 | 4,0 | 0,9 | 1.100 |
Quando a mostarda pede cuidado
Mostarda com mel ou com açúcar na receita já não é “sem açúcar”: confira a lista de ingredientes e os carboidratos por porção. O outro número é o sódio: 1.100 mg por 100 g na mostarda amarela do USDA. Quem precisa controlar o sal deve conferir esse valor no rótulo.
E a folha de mostarda?
É outra coisa: uma verdura. Crua, tem 3,2 g de carboidrato por 100 g e 1,9 g de fibra, segundo a TACO, na faixa de outras folhas da tabela, como a couve-manteiga crua (4,3 g). A tabela de legumes tem a lista completa.
Se você tem pressão alta, diabetes ou outra doença, usa medicação, está grávida ou amamentando, converse com um médico antes de mudar a alimentação. Vale ler também os riscos e cuidados da dieta cetogênica.
Fontes
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source: Diet Review: Ketogenic Diet for Weight Loss
- Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), FoodData Central, base SR Legacy
- TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 4ª edição revisada e ampliada (NEPA/Unicamp)
Mariana é apaixonada pelo estilo de vida saudável.
