En este artículo
Actualización editorial: 29 de septiembre de 2026. Texto preparado con apoyo de IA a partir de las fuentes indicadas. Sin revisión clínica independiente. Información general, no un plan alimentario individual.
Respuesta corta
En la mayoría de las versiones de la keto, no. 100 g de mango Palmer crudo tienen 19,4 g de hidratos de carbono, el 97 % de un límite diario de 20 g. Como casi todas las frutas, solo entra si cabe en la cuenta del día.
¿Cuántos hidratos de carbono tiene el mango?
| Alimento | Hidratos de carbono totales (g) | Fibra (g) |
|---|---|---|
| Mango Palmer, crudo | 19,4 | 1,6 |
| Mango Haden, crudo | 16,7 | 1,6 |
| Mango Tommy Atkins, crudo | 12,8 | 2,1 |
| Pulpa de mango, congelada | 12,5 | 1,1 |
| Papaya Formosa, cruda | 11,6 | 1,8 |
| Papaya hawaiana, cruda | 10,4 | 1,0 |
| Fresa, cruda | 6,8 | 1,7 |
La variedad cambia bastante la cuenta: el Tommy Atkins tiene 12,8 g por 100 g, un tercio menos que el Palmer. Si la pulpa congelada (12,5 g) se bate para hacer zumo, se aplica la regla de la Harvard Nutrition Source: los zumos de fruta quedan fuera de todas las versiones de la keto.
¿Y la papaya?
Sigue la misma regla que el resto de frutas. La papaya Formosa cruda tiene 11,6 g de hidratos de carbono por 100 g y la hawaiana, 10,4 g: menos que el mango, pero por encima de la fresa (6,8 g), uno de los frutos rojos que las listas keto aceptan en raciones pequeñas.
Si tienes diabetes, tomas medicación, estás embarazada o en periodo de lactancia, consúltalo con un profesional sanitario antes de eliminar frutas. La lista de alimentos muestra lo que suele incluirse. Las precauciones antes de comenzar están en riesgos y cuidados de la dieta cetogénica.
Fuentes
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source: Diet Review: Ketogenic Diet for Weight Loss
- TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 4ª edición revisada y ampliada (NEPA/Unicamp)
A Mariana le apasiona el estilo de vida saludable.
