W tym artykule
Aktualizacja redakcyjna: 29 września 2026. Tekst przygotowany przy wsparciu AI na podstawie wskazanych źródeł. Bez niezależnej recenzji klinicznej. Informacja ogólna, nie indywidualny plan żywieniowy.
Krótka odpowiedź
Tylko bardzo gorzka. Listy produktów keto zestawione przez Harvard Nutrition Source dopuszczają gorzką czekoladę z co najmniej 90% suchej masy kakaowej oraz kakao w proszku; cukry dodane odpadają. Czekolada mleczna ma 59,6 g węglowodanów na 100 g według TACO.
Ile węglowodanów ma każdy rodzaj czekolady?
| Produkt | Węglowodany ogółem (g) | Błonnik (g) |
|---|---|---|
| Czekolada mleczna | 59,6 | 2,2 |
| Czekolada półgorzka | 62,4 | 4,9 |
| Czekolada mleczna z orzechami brazylijskimi | 55,4 | 2,5 |
| Dietetyczna czekolada mleczna | 56,3 | 2,8 |
| Napój kakaowy w proszku | 91,2 | 3,9 |
A co z czekoladą „dietetyczną”?
W TACO dietetyczna czekolada mleczna ma 56,3 g węglowodanów na 100 g, prawie tyle samo co zwykła (59,6 g). Napis „dietetyczna” na etykiecie nie oznacza małej ilości węglowodanów: sprawdź tabelę wartości odżywczych.
A co z 70%?
Nawet gorzka czekolada z zawartością kakao od 70% do 85% ma 45,9 g węglowodanów na 100 g, w tym 24,0 g cukrów, według Departamentu Rolnictwa USA (USDA). Ani TACO, ani baza SR Legacy USDA nie podają wartości dla czekolady 90%: w jej przypadku miarodajna jest etykieta, z ilością węglowodanów w porcji.
Osoby z cukrzycą, przyjmujące leki, w ciąży lub karmiące piersią powinny porozmawiać z lekarzem przed zmianą diety. Inne opcje znajdziesz na liście produktów. O tym, na co uważać przed rozpoczęciem, przeczytasz w tekście o ryzyku i środkach ostrożności na diecie ketogenicznej.
Źródła
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source: Diet Review: Ketogenic Diet for Weight Loss
- TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, wydanie 4., poprawione i rozszerzone (NEPA/Unicamp)
- Departament Rolnictwa USA (USDA), FoodData Central, baza SR Legacy
Mariana jest pasjonatką zdrowego stylu życia.
