Chocolat et régime keto : lequel choisir, lequel éviter

Dans cet article

Mise à jour éditoriale : 29 septembre 2026. Texte préparé avec le soutien de l’IA à partir des sources indiquées. Aucune révision clinique indépendante. Information générale, pas un plan alimentaire individuel.

Réponse courte

Seul le chocolat noir très amer. Les listes keto résumées par la Harvard Nutrition Source acceptent le chocolat noir à 90 % de cacao ou plus et le cacao en poudre ; les sucres ajoutés sont exclus. Le chocolat au lait contient 59,6 g de glucides pour 100 g, selon la TACO.

Quelle quantité de glucides contient chaque chocolat ?

Et le chocolat « diet » ?

Dans la TACO, le chocolat au lait « diet » contient 56,3 g de glucides pour 100 g, presque autant que le chocolat au lait classique (59,6 g). La mention « diet » sur l’étiquette ne veut pas dire pauvre en glucides : vérifiez le tableau nutritionnel.

Et le 70 % ?

Même le chocolat noir de 70 % à 85 % de cacao contient 45,9 g de glucides pour 100 g, dont 24,0 g de sucres, selon le Département de l’agriculture des États-Unis (USDA). Ni la TACO ni la base SR Legacy de l’USDA ne donnent de valeurs pour le 90 % : pour celui-ci, le chiffre qui compte est celui de l’étiquette, avec les glucides par portion.

Si vous êtes diabétique, prenez des médicaments, êtes enceinte ou allaitez, consultez un médecin avant de modifier votre alimentation. La liste d’aliments propose d’autres options. À lire avant de commencer : les risques et précautions du régime cétogène.

Sources

• Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source : Diet Review : Ketogenic Diet for Weight Loss
• TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 4ª edição revisada e ampliada (NEPA/Unicamp)
• Département de l’agriculture des États-Unis (USDA), FoodData Central, base SR Legacy