In diesem Artikel
Redaktionelles Update: 29. September 2026. Text mit KI-Unterstützung anhand der angegebenen Quellen erstellt. Ohne unabhängige klinische Prüfung. Allgemeine Information, kein individueller Ernährungsplan.
Kurzantwort
Nur sehr dunkle Schokolade. Die von der Harvard Nutrition Source zusammengefassten Keto-Listen erlauben Bitterschokolade mit 90 % oder mehr Kakaotrockenmasse sowie Kakaopulver; zugesetzter Zucker ist ausgeschlossen. Vollmilchschokolade enthält laut TACO 59,6 g Kohlenhydrate pro 100 g.
Wie viele Kohlenhydrate stecken in welcher Schokolade?
| Lebensmittel | Kohlenhydrate gesamt (g) | Ballaststoffe (g) |
|---|---|---|
| Vollmilchschokolade | 59,6 | 2,2 |
| Halbbitterschokolade | 62,4 | 4,9 |
| Vollmilchschokolade mit Paranüssen | 55,4 | 2,5 |
| Diät-Vollmilchschokolade | 56,3 | 2,8 |
| Kakaogetränkepulver | 91,2 | 3,9 |
Und die „Diät“-Schokolade?
In der TACO enthält Diät-Vollmilchschokolade 56,3 g Kohlenhydrate pro 100 g, fast so viel wie die normale (59,6 g). „Diät“ auf dem Etikett heißt nicht wenig Kohlenhydrate: Prüfen Sie die Nährwerttabelle.
Und die 70%-Sorte?
Selbst dunkle Schokolade mit 70 % bis 85 % Kakao enthält laut US-Landwirtschaftsministerium (USDA) 45,9 g Kohlenhydrate pro 100 g, davon 24,0 g Zucker. Weder die TACO noch die USDA-Datenbank SR Legacy führt die Sorte mit 90 %: Für sie zählt der Wert auf dem Etikett, mit den Kohlenhydraten pro Portion.
Wer Diabetes hat, Medikamente einnimmt, schwanger ist oder stillt, sollte vor einer Ernährungsumstellung mit einem Arzt sprechen. Die Lebensmittelliste zeigt weitere Möglichkeiten. Die Vorsichtsmaßnahmen vor dem Start finden Sie unter Risiken und Hinweise zur ketogenen Diät.
Quellen
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source: Diet Review: Ketogenic Diet for Weight Loss
- TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 4ª edição revisada e ampliada (NEPA/Unicamp)
- US-Landwirtschaftsministerium (USDA), FoodData Central, Datenbank SR Legacy
Mariana begeistert sich für einen gesunden Lebensstil.
