I denne artikkelen
Redaksjonell oppdatering: 29. september 2026. Tekst utarbeidet med støtte fra KI basert på de oppgitte kildene. Ingen uavhengig klinisk gjennomgang. Generell informasjon, ikke en individuell kostplan.
Kort svar
Ja. Kål hører ikke til de stivelsesrike grønnsakene som ketodietten kutter ut, som potet og mais, og Harvard Nutrition Source tar med de fleste grønnsaker uten stivelse i dietten. Rå hvitkål inneholder 3,9 g karbohydrat per 100 g, rå rødkål 7,2 g.
Hvor mye karbohydrat inneholder kål?
| Matvare | Totalt karbohydrat (g) | Fiber (g) |
|---|---|---|
| Hvitkål, rå | 3,9 | 1,9 |
| Rødkål, rå | 7,2 | 2,0 |
| Rødkål, sautert | 7,6 | 1,8 |
| Grønnkål, rå | 4,3 | 3,1 |
| Brokkoli, rå | 4,0 | 2,9 |
Ifølge TACO er kål av samme art som grønnkål og brokkoli (Brassica oleracea), to grønnsaker som Harvard nevner blant de tillatte.
Slik bruker du kål
Rå i salater eller sautert i olivenolje eller smør, fettyper som ketolistene godtar. Den sauterte rødkålen i tabellen har 7,6 g karbohydrat per 100 g. Vil du variere grønnsakene, se tabellen over grønnsaker.
Før du begynner på dietten, snakk med lege eller klinisk ernæringsfysiolog hvis du har diabetes eller en annen sykdom, bruker medisiner, er gravid eller ammer. Menyplanen for 7 dager gir ideer til måltider. Hva du bør passe på før du starter, kan du lese om i risiko og forholdsregler ved ketogent kosthold.
Kilder
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source: Diet Review: Ketogenic Diet for Weight Loss
- TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 4ª edição revisada e ampliada (NEPA/Unicamp)
Mariana er lidenskapelig opptatt av en sunn livsstil.
