In diesem Artikel
Redaktionelles Update: 29. September 2026. Text mit KI-Unterstützung aus den angegebenen Quellen erstellt. Ohne unabhängige klinische Prüfung. Allgemeine Information, kein individueller Ernährungsplan.
Kurzantwort
Ja. Kohl gehört nicht zu den stärkehaltigen Gemüsesorten, die bei Keto gestrichen werden, wie Kartoffeln und Mais, und die Harvard Nutrition Source zählt die meisten nicht stärkehaltigen Gemüsesorten zur Diät. Roher Weißkohl enthält 3,9 g Kohlenhydrate pro 100 g, roher Rotkohl 7,2 g.
Wie viele Kohlenhydrate hat Kohl?
| Lebensmittel | Kohlenhydrate gesamt (g) | Ballaststoffe (g) |
|---|---|---|
| Weißkohl, roh | 3,9 | 1,9 |
| Rotkohl, roh | 7,2 | 2,0 |
| Rotkohl, angebraten | 7,6 | 1,8 |
| Grünkohl, roh | 4,3 | 3,1 |
| Brokkoli, roh | 4,0 | 2,9 |
Laut TACO gehört Kohl zur selben Art wie Grünkohl und Brokkoli (Brassica oleracea), zwei Gemüsesorten, die Harvard unter den erlaubten aufführt.
So verwenden Sie Kohl
Roh im Salat oder in Olivenöl oder Butter angebraten, Fette, die auf Keto-Listen akzeptiert werden. Der angebratene Rotkohl aus der Tabelle enthält 7,6 g Kohlenhydrate pro 100 g. Für mehr Abwechslung beim Gemüse sehen Sie sich die Gemüsetabelle an.
Bevor Sie mit der Diät beginnen, sprechen Sie mit einem Arzt oder einer Ernährungsfachkraft, wenn Sie Diabetes oder eine andere Erkrankung haben, Medikamente einnehmen, schwanger sind oder stillen. Der 7-Tage-Speiseplan bietet Ideen für Mahlzeiten. Die Vorsichtsmaßnahmen vor Beginn finden Sie unter Risiken und Hinweise zur ketogenen Diät.
Quellen
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source: Diet Review: Ketogenic Diet for Weight Loss
- TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 4ª edição revisada e ampliada (NEPA/Unicamp)
Mariana begeistert sich für einen gesunden Lebensstil.
