W tym artykule
Aktualizacja redakcyjna: 29 września 2026. Tekst przygotowany z wykorzystaniem AI na podstawie podanych źródeł. Bez niezależnej weryfikacji klinicznej. Informacja ogólna, nie indywidualny plan żywieniowy.
Krótka odpowiedź
Na ogół nie. Harvard Nutrition Source wyjaśnia, że niektóre produkty mleczne, takie jak mleko pełnotłuste, śmietana i lody, są na diecie keto ograniczane ze względu na naturalny cukier mleka – laktozę. Pełnotłuste mleko krowie w proszku ma 39,2 g węglowodanów na 100 g, a odtłuszczone w proszku jeszcze więcej: 53,0 g.
Ile węglowodanów ma mleko w proszku?
| Produkt | Węglowodany całkowite (g) | Tłuszcz (g) |
|---|---|---|
| Mleko krowie pełnotłuste w proszku | 39,2 | 26,9 |
| Mleko krowie odtłuszczone w proszku | 53,0 | 0,9 |
| Parmezan | 1,7 | 33,5 |
| Ser żółty półtwardy | 1,9 | 29,1 |
| Masło solone | 0,1 | 82,4 |
Które produkty mleczne zwykle są dozwolone
Według Harvardu masło i twarde sery mogą być dozwolone, bo zawierają mniej laktozy. Tabela pokazuje różnicę: parmezan ma 1,7 g węglowodanów na 100 g, a solone masło 0,1 g, wobec 39,2 g w pełnotłustym mleku w proszku.
Jeśli masz cukrzycę, przyjmujesz leki, jesteś w ciąży lub karmisz piersią, porozmawiaj z lekarzem lub dietetykiem, zanim zrezygnujesz z mleka. Lista dozwolonych produktów zawiera inne propozycje. Na co uważać przed rozpoczęciem diety, przeczytasz w artykule o ryzyku i środkach ostrożności na diecie ketogenicznej.
Źródła
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source: Diet Review: Ketogenic Diet for Weight Loss
- TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 4ª edição revisada e ampliada (NEPA/Unicamp)
Mariana jest pasjonatką zdrowego stylu życia.
