Neste artigo
Atualização editorial: 29 de setembro de 2026. Texto preparado com apoio de IA a partir das fontes indicadas. Sem revisão clínica independente. Informação geral, não um plano alimentar individual.
Resposta curta
Pode. O repolho não está entre os vegetais ricos em amido que a keto corta, como batata e milho, e a Harvard Nutrition Source inclui a maioria dos vegetais sem amido na dieta. O repolho branco cru tem 3,9 g de carboidrato por 100 g; o roxo, 7,2 g.
Quanto carboidrato tem o repolho?
| Alimento | Carboidrato total (g) | Fibra (g) |
|---|---|---|
| Repolho, branco, cru | 3,9 | 1,9 |
| Repolho, roxo, cru | 7,2 | 2,0 |
| Repolho, roxo, refogado | 7,6 | 1,8 |
| Couve, manteiga, crua | 4,3 | 3,1 |
| Brócolis, cru | 4,0 | 2,9 |
Segundo a TACO, o repolho é da mesma espécie da couve e do brócolis (Brassica oleracea), dois vegetais que a Harvard cita entre os permitidos.
Como usar o repolho
Cru em saladas ou refogado no azeite ou na manteiga, gorduras que as listas keto aceitam. O repolho roxo refogado da tabela tem 7,6 g de carboidrato por 100 g. Para variar os vegetais, veja a tabela de legumes.
Antes de começar a dieta, fale com um médico ou nutricionista se você tem diabetes ou outra doença, usa medicação, está grávida ou amamentando. O cardápio de 7 dias traz ideias de refeições. Os cuidados antes de começar estão em riscos e cuidados da dieta cetogênica.
Fontes
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source: Diet Review: Ketogenic Diet for Weight Loss
- TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 4ª edição revisada e ampliada (NEPA/Unicamp)
Mariana é apaixonada pelo estilo de vida saudável.
