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Redaktionelles Update: 29. September 2026. Text mit KI-Unterstützung aus den angegebenen Quellen erstellt. Ohne unabhängige klinische Prüfung. Allgemeine Information, kein individueller Ernährungsplan.
Kurze Antwort
Ja. Die Harvard Nutrition Source zählt die Zwiebel zu den Gemüsesorten, die häufig in der ketogenen Ernährung verwendet werden. Man sollte jedoch wissen, dass sie mehr Kohlenhydrate enthält als Blattgemüse: 8,9 g pro 100 g, verglichen mit 1,7 g bei krausem Salat.
Wie viele Kohlenhydrate enthält die Zwiebel?
| Lebensmittel | Gesamtkohlenhydrate (g) | Ballaststoffe (g) |
|---|---|---|
| Zwiebel, roh | 8,9 | 2,2 |
| Knoblauch, roh | 23,9 | 4,3 |
| Krauser Blattsalat, roh | 1,7 | 1,8 |
| Brokkoli, roh | 4,0 | 2,9 |
In 20 g roher Zwiebel stecken zum Beispiel etwa 1,8 g Kohlenhydrate; in 100 g sind es 8,9 g, das entspricht 18 % eines Tageslimits von 50 g.
Wie lässt sich die Zwiebel in den Tag einbauen?
Als Würze in kleinen Mengen belastet die Zwiebel die tägliche Bilanz kaum; wenn sie jedoch zur Basis eines Gerichts wird, steigt die Menge – und damit auch der Kohlenhydratanteil. Knoblauch, ebenfalls auf der Liste der Harvard Nutrition Source, enthält 23,9 g pro 100 g, aber 5 g roher Knoblauch ergeben etwa 1,2 g. Die Gemüsetabelle unterstützt den Vergleich mit anderen Gemüsesorten.
Wenn Sie Diabetes oder eine andere Erkrankung haben, Medikamente einnehmen, schwanger sind oder stillen, sprechen Sie vor einer Ernährungsumstellung mit einem Arzt oder einer Ernährungsfachkraft. Die Vorsichtsmaßnahmen vor Beginn finden Sie unter Risiken und Hinweise zur ketogenen Ernährung.
Quellen
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source: Diet Review: Ketogenic Diet for Weight Loss
- TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 4ª edição revisada e ampliada (NEPA/Unicamp)
Mariana begeistert sich für einen gesunden Lebensstil.
