En este artículo
Actualización editorial: 29 de septiembre de 2026. Texto preparado con apoyo de IA a partir de las fuentes indicadas. Sin revisión clínica independiente. Información general, no un plan alimentario individual.
Respuesta corta
Sí, se puede. La Harvard Nutrition Source incluye la cebolla entre las verduras que suelen formar parte de la dieta cetogénica. Solo conviene saber que tiene más hidratos de carbono que las verduras de hoja: 8,9 g por 100 g, frente a 1,7 g de la lechuga rizada.
¿Cuántos hidratos de carbono tiene la cebolla?
| Alimento | Hidratos de carbono totales (g) | Fibra (g) |
|---|---|---|
| Cebolla, cruda | 8,9 | 2,2 |
| Ajo, crudo | 23,9 | 4,3 |
| Lechuga rizada, cruda | 1,7 | 1,8 |
| Brócoli, crudo | 4,0 | 2,9 |
En 20 g de cebolla cruda, por ejemplo, hay unos 1,8 g de hidratos de carbono; en 100 g, 8,9 g, lo que equivale al 18 % de un límite diario de 50 g.
Cómo incluir la cebolla en el día
Como condimento, en poca cantidad, la cebolla pesa poco en la cuenta del día; cuando se convierte en la base de un plato, la cantidad sube y la cuenta también. El ajo, también en la lista de Harvard, tiene 23,9 g por 100 g, pero 5 g de ajo crudo tienen alrededor de 1,2 g. La tabla de verduras ayuda a compararla con otras hortalizas.
Si tienes diabetes u otra enfermedad, tomas medicación, estás embarazada o en periodo de lactancia, habla con un médico o un dietista-nutricionista antes de cambiar tu alimentación. Las precauciones antes de comenzar están en riesgos y cuidados de la dieta cetogénica.
Fuentes
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source: Diet Review: Ketogenic Diet for Weight Loss
- TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 4ª edición revisada y ampliada (NEPA/Unicamp)
A Mariana le apasiona el estilo de vida saludable.
