In questo articolo
Aggiornamento editoriale: 29 settembre 2026. Testo preparato con il supporto dell’IA a partire dalle fonti indicate. Senza revisione clinica indipendente. Informazione generale, non un piano alimentare individuale.
Risposta breve
La dieta chetogenica è la forma più restrittiva di low carb: di solito resta sotto i 50 g di carboidrati al giorno, mentre la Diabetes UK definisce low carb un apporto inferiore a 130 g. Per dimagrire, gli studi citati qui non indicano una vincitrice chiara a lungo termine, quindi la scelta migliore tende a essere quella che riesci a mantenere con il supporto di un professionista.
Cos’è la dieta low carb
Per la Diabetes UK, mangiare low carb significa ridurre i carboidrati a meno di 130 g al giorno.
Cos’è la dieta chetogenica
La dieta chetogenica di solito riduce i carboidrati a meno di 50 g al giorno e può scendere fino a 20 g. Con così pochi carboidrati, il corpo usa prima il glucosio immagazzinato nel fegato; se la situazione dura 3-4 giorni e le scorte si esauriscono, l’insulina cala e i grassi diventano il carburante principale, mentre il fegato produce corpi chetonici. Per la spiegazione completa, leggi cos’è la dieta chetogenica.
Le differenze a confronto
| Aspetto | Low carb | Chetogenica |
|---|---|---|
| Carboidrati al giorno | Meno di 130 g (Diabetes UK) | Normalmente meno di 50 g, a volte 20 g (Harvard) |
| Obiettivo | Ridurre i carboidrati | Ridurli abbastanza affinché il corpo produca corpi chetonici |
| Restrizione | Minore | Maggiore: elimina cereali, tuberi amidacei, legumi e la maggior parte della frutta |
Quale fa dimagrire di più?
La revisione Cochrane, con 61 sperimentazioni su adulti in sovrappeso o con obesità, ha concluso che le diete low carb probabilmente comportano poca o nessuna differenza nella perdita di peso rispetto alle diete con carboidrati equilibrati, tra 3 e 8,5 mesi e tra 1 e 2 anni. La Diabetes UK afferma inoltre che non ci sono prove coerenti che la low carb sia più efficace di altri approcci a lungo termine per le persone con diabete tipo 2.
Per la keto in particolare, Harvard indica benefici a breve termine in alcune persone, ma dopo un anno gli effetti non sono significativamente diversi da quelli delle diete dimagranti convenzionali. Nessuna delle fonti confronta keto e low carb tra loro: la Cochrane confronta la low carb (compresa quella a bassissimo contenuto di carboidrati, fino a 50 g) con diete equilibrate, e Harvard confronta la keto con diete convenzionali. Per i dettagli, leggi la dieta chetogenica fa davvero dimagrire?.
E per chi ha il diabete?
La Diabetes UK considera le diete low carb con 50-130 g di carboidrati al giorno un’opzione efficace a breve termine per gli adulti con diabete tipo 2 e sovrappeso o obesità, ma non le raccomanda per il diabete tipo 1. Inoltre, chi ha il diabete tipo 2 e usa inibitori di SGLT2, come dapagliflozin o canagliflozin, deve parlarne prima con l’équipe curante, perché ridurre i carboidrati può aumentare il rischio di chetoacidosi diabetica. Anche chi usa insulina o altri farmaci per il diabete che possono causare ipoglicemia deve parlarne prima con l’équipe: la low carb può aumentare questo rischio, e la terapia potrebbe dover essere adeguata.
Come scegliere
Parla con il medico e con un dietista prima di iniziare l’una o l’altra, soprattutto se hai una malattia, assumi farmaci, sei incinta o stai allattando: ci sono ancora dubbi sulla sicurezza della keto in caso di malattie renali ed epatiche, in gravidanza, durante l’allattamento, nell’infanzia e nell’adolescenza. Se scegli la chetogenica, la guida passo passo per iniziare e il menù di 7 giorni ti aiutano a metterla in pratica.
Fonti
- Diabetes UK: Low-carb diet and meal plan
- Diabetes UK: Low-carb diets position statement for professionals (maggio 2021)
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source: Diet Review: Ketogenic Diet for Weight Loss
- Cochrane: diete low carb o con carboidrati equilibrati per la perdita di peso e il rischio cardiovascolare
Mariana è appassionata di uno stile di vita sano.
