In diesem Artikel
Redaktionelles Update: 29. September 2026. Text mit KI-Unterstützung aus den angegebenen Quellen erstellt. Ohne unabhängige klinische Prüfung. Allgemeine Information, kein individueller Ernährungsplan.
Kurze Antwort
Es kommt darauf an. Die von der Harvard Nutrition Source zusammengefassten Keto-Listen zählen Kürbisse mit harter Schale zu den stärkehaltigen Gemüsesorten, die die Diät streicht, und Sommerkürbisse (die Gruppe der Zucchini) zu den erlaubten Gemüsesorten. Die brasilianischen Werte schwanken allerdings stark: Roher Kabocha-Kürbis enthält 8,4 g Kohlenhydrate pro 100 g, roher Moranga-Kürbis 2,7 g.
Wie viele Kohlenhydrate hat jede Kürbissorte?
| Lebensmittel | Kohlenhydrate gesamt (g) | Ballaststoffe (g) |
|---|---|---|
| Kabocha-Kürbis, roh | 8,4 | 2,2 |
| Kabocha-Kürbis, gekocht | 10,8 | 2,5 |
| Halskürbis, roh | 6,1 | 2,3 |
| Moschuskürbis der Sorte Menina Brasileira, roh | 3,3 | 1,2 |
| Moranga-Kürbis, roh | 2,7 | 1,7 |
| Moranga-Kürbis, angebraten | 6,0 | 1,5 |
| Zucchini, roh | 4,3 | 1,4 |
Also: erlaubt oder nicht?
Nach der allgemeinen Regel der Listen fällt Kürbis mit harter Schale weg. Wenn Sie sich entscheiden, ihn aufzunehmen, verändern Sorte und Menge die Rechnung: 100 g gekochter Kabocha-Kürbis entsprechen 22 % eines Tageslimits von 50 g und 54 % eines Limits von 20 g; dieselbe Menge angebratener Moranga-Kürbis 12 % und 30 %.
Und die Zucchini?
Ja. Rohe Zucchini enthält 4,3 g Kohlenhydrate pro 100 g. Die Gemüsetabelle vergleicht sie mit anderen Gemüsesorten aus der TACO.
Bevor Sie Ihre Ernährung ändern, sprechen Sie mit einem Arzt oder einer Ernährungsfachkraft, insbesondere wenn Sie Diabetes oder eine andere Erkrankung haben, Medikamente einnehmen, schwanger sind oder stillen. Bevor Sie sich entscheiden, lesen Sie die Risiken und Vorsichtsmaßnahmen der Keto-Diät.
Quellen
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source: Diet Review: Ketogenic Diet for Weight Loss
- TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 4ª edição revisada e ampliada (NEPA/Unicamp)
Mariana begeistert sich für einen gesunden Lebensstil.
