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編集更新：2026年9月29日。本文は示された出典に基づきAIの支援を受けて作成されました。独立した臨床的レビューは行われていません。一般的な情報であり、個別の食事プランではありません。
短い答え
いいえ。タピオカはキャッサバのでんぷん（タピオカ粉）から作られ、ケトジェニックダイエットでは粉類やでんぷんの多い野菜を除外します。バター入りのタピオカは100gあたり炭水化物が63.6g、非発酵のタピオカ粉は86.8gです。
タピオカの炭水化物量は？
| 食品 | 炭水化物総量 (g) | 食物繊維 (g) |
|---|---|---|
| タピオカ（バター入り） | 63.6 | 微量 |
| タピオカ粉（非発酵） | 86.8 | 0.2 |
| キャッサバでんぷん | 81.1 | 0.6 |
| キャッサバ（生） | 36.2 | 1.9 |
TACOが用いたレシピでは、バター入りのタピオカは非発酵のタピオカ粉で作られています。比較のために言うと、その100gに含まれる炭水化物は1日の上限50gを超えます（上限の127%）。
ケト食品リストの見解
ハーバード・ニュートリション・ソースは、除外される食品として、穀物や粉製品、ジャガイモやトウモロコシなどのでんぷんの多い野菜を挙げています。タピオカ粉の原料であるキャッサバは、生の状態で100gあたり炭水化物が36.2gです。野菜の表では、でんぷんの少ない野菜を確認できます。
朝食のタピオカを他の食品に変える前に、糖尿病やその他の病気がある場合、薬を服用している場合、妊娠中または授乳中である場合は、医師または管理栄養士に相談してください。始め方のステップバイステップガイドが計画の助けになります。始める前の注意点は、ケトジェニックダイエットのリスクと注意点に記載されています。
出典
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source: Diet Review: Ketogenic Diet for Weight Loss
- TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 4ª edição revisada e ampliada (NEPA/Unicamp)
マリアナは健康的なライフスタイルに情熱を注いでいます。
