I den här artikeln
Redaktionell uppdatering: 29 september 2026. Texten har framställts med stöd av AI utifrån de angivna källorna. Ingen oberoende klinisk granskning har gjorts. Allmän information, inte en individuell kostplan.
Kort svar
Nej. Tapioka görs av tapiokamjöl, stärkelsen från maniok, och ketogen kost utesluter mjöl och stärkelserika grönsaker. Tapioka med smör innehåller 63,6 g kolhydrat per 100 g, och ofermenterat tapiokamjöl 86,8 g.
Hur mycket kolhydrater innehåller tapioka?
| Livsmedel | Totala kolhydrater (g) | Fiber (g) |
|---|---|---|
| Tapioka med smör | 63,6 | spår |
| Tapiokamjöl, ofermenterat | 86,8 | 0,2 |
| Maniokstärkelse | 81,1 | 0,6 |
| Maniok, rå | 36,2 | 1,9 |
I receptet som TACO utgår från görs tapioka med smör på ofermenterat tapiokamjöl. Som jämförelse: 100 g överskrider en daglig gräns på 50 g (127 % av gränsen).
Vad ketolistorna säger
Harvard Nutrition Source räknar spannmål och mjölprodukter samt stärkelserika grönsaker som potatis och majs till de livsmedel som utesluts. Rå maniok, som tapiokamjölet utvinns ur, innehåller 36,2 g kolhydrat per 100 g. Grönsakstabellen visar vilka grönsaker som innehåller mindre stärkelse.
Prata med en läkare eller dietist innan du byter ut frukosttapiokan om du har diabetes eller någon annan sjukdom, tar läkemedel, är gravid eller ammar. Steg-för-steg-guiden för att komma igång hjälper dig att planera. Vad du bör tänka på innan du börjar hittar du i risker och försiktighet vid ketogen kost.
Källor
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source: Diet Review: Ketogenic Diet for Weight Loss
- TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 4ª edição revisada e ampliada (NEPA/Unicamp)
Mariana brinner för en hälsosam livsstil.
