En este artículo
Actualización editorial: 29 de septiembre de 2026. Texto preparado con apoyo de IA a partir de las fuentes indicadas. Sin revisión clínica independiente. Información general, no un plan alimentario individual.
Respuesta corta
Adelgaza a algunas personas, principalmente a corto plazo. Pero, comparada con otras dietas de adelgazamiento, la ventaja es pequeña: después de un año, los resultados no son significativamente diferentes.
Qué muestran los estudios
La investigación sobre keto para adelgazar aún es limitada: la mayoría de los estudios tuvo pocos participantes, duró 12 semanas o menos y no tuvo grupo de control. En estos trabajos, la keto mostró beneficios a corto plazo en algunas personas, como la pérdida de peso y la mejora del colesterol total, la glucemia y la presión arterial.
Los estudios más largos cuentan el resto de la historia. En un metaanálisis de 13 ensayos de 1 a 2 años, la keto redujo el peso un poco más que la dieta baja en grasa a un año: unos 0,9 kg de diferencia. Y la revisión Cochrane, con 61 ensayos en adultos con sobrepeso u obesidad, concluyó que las dietas low carb probablemente producen poca o ninguna diferencia en la pérdida de peso respecto a las dietas con hidratos de carbono equilibrados, tanto entre 3 y 8,5 meses como entre 1 y 2 años.
Por qué algunas personas adelgazan con keto
Una pista viene del hambre. En una revisión de 26 estudios cortos, de 4 a 12 semanas, las personas que seguían una dieta cetogénica o una dieta de muy bajas calorías refirieron menos hambre que al principio. Sin embargo, los estudios no compararon las dos dietas entre sí, por lo que no muestran que la keto sacie más que otra forma de comer menos.
Por qué la ventaja disminuye con el tiempo
En el mismo metaanálisis de 13 ensayos, la adherencia a la keto disminuyó con el tiempo, lo que puede ayudar a explicar por qué la diferencia aparecía a un año, pero no a los dos.
Por eso, la pregunta útil no es solo «qué menú adelgaza», sino «qué menú puedo mantener». Si decides intentarlo, el paso a paso para comenzar ayuda a planificar la rutina desde el primer día.
¿La keto adelgaza más que otras dietas?
Según los estudios citados aquí, no de forma sistemática. La revisión Cochrane trata de las dietas low carb en general, no solo de la cetogénica (consulta la diferencia entre keto y low carb), y encontró una diferencia media de alrededor de 1 kg a corto plazo y menos de 1 kg a largo plazo. Si tu duda es qué ocurre en el primer mes, el texto sobre resultados en 30 días reúne lo que se sabe.
Riesgos a ponderar antes de elegir
Para un uso prolongado, se han sugerido efectos negativos como un mayor riesgo de cálculos renales y osteoporosis y un aumento del ácido úrico, y aún hay dudas sobre la seguridad de la keto en enfermedades renales y hepáticas y en el embarazo, la lactancia, la infancia y la adolescencia. Por eso, se recomienda hablar con un médico y un dietista-nutricionista antes de empezar, sobre todo si tienes alguna enfermedad, tomas medicación, estás embarazada o amamantando.
Si decides seguir adelante, Walter Willett, profesor de Harvard, recuerda que no hay estudios a largo plazo con personas que hagan keto y sugiere priorizar las grasas insaturadas (frutos secos, semillas, aguacate, aceites vegetales y pescado azul). Más detalles en riesgos y cuidados antes de comenzar.
Fuentes
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source: Diet Review: Ketogenic Diet for Weight Loss
- Cochrane: dietas low carb o con hidratos de carbono equilibrados para la pérdida de peso y el riesgo cardiovascular
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source: Emphasizing unsaturated fats on a ketogenic diet
A Mariana le apasiona el estilo de vida saludable.
