W tym artykule
Aktualizacja redakcyjna: 29 września 2026. Tekst przygotowano przy wsparciu AI na podstawie wskazanych źródeł. Bez niezależnej weryfikacji klinicznej. Informacja ogólna, nie indywidualny plan żywieniowy.
Krótka odpowiedź
Tak. Kapusta nie należy do warzyw bogatych w skrobię, które dieta keto eliminuje, takich jak ziemniaki i kukurydza, a Harvard Nutrition Source zalicza do diety większość warzyw nieskrobiowych. Surowa kapusta biała ma 3,9 g węglowodanów na 100 g, a czerwona – 7,2 g.
Ile węglowodanów ma kapusta?
| Produkt | Węglowodany całkowite (g) | Błonnik (g) |
|---|---|---|
| Kapusta biała, surowa | 3,9 | 1,9 |
| Kapusta czerwona, surowa | 7,2 | 2,0 |
| Kapusta czerwona, duszona | 7,6 | 1,8 |
| Kapusta liściasta, surowa | 4,3 | 3,1 |
| Brokuł, surowy | 4,0 | 2,9 |
Według TACO kapusta należy do tego samego gatunku co kapusta liściasta i brokuły (Brassica oleracea) – dwa warzywa, które Harvard wymienia wśród dozwolonych.
Jak jeść kapustę
Kapustę możesz jeść na surowo w sałatkach albo duszoną na oliwie lub maśle – tłuszczach, które dopuszczają listy keto. Duszona czerwona kapusta z tabeli ma 7,6 g węglowodanów na 100 g. Jeśli chcesz urozmaicić warzywa, zajrzyj do tabeli warzyw.
Zanim zaczniesz dietę, skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem, jeśli masz cukrzycę lub inną chorobę, przyjmujesz leki, jesteś w ciąży lub karmisz piersią. Jadłospis na 7 dni zawiera pomysły na posiłki. Na co uważać przed rozpoczęciem diety, przeczytasz w artykule o ryzyku i środkach ostrożności na diecie ketogenicznej.
Źródła
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source: Diet Review: Ketogenic Diet for Weight Loss
- TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 4ª edição revisada e ampliada (NEPA/Unicamp)
Mariana jest pasjonatką zdrowego stylu życia.
