Neste artigo
Atualização editorial: 29 de setembro de 2026. Texto preparado com apoio de IA a partir das fontes indicadas. Sem revisão clínica independente. Informação geral, não um plano alimentar individual.
Resposta curta
Não. A tapioca é feita de polvilho, o amido da mandioca, e a dieta cetogênica corta farinhas e vegetais ricos em amido. A tapioca com manteiga tem 63,6 g de carboidrato por 100 g, e o polvilho doce, 86,8 g.
Quanto carboidrato tem a tapioca?
| Alimento | Carboidrato total (g) | Fibra (g) |
|---|---|---|
| Tapioca, com manteiga | 63,6 | traços |
| Polvilho, doce | 86,8 | 0,2 |
| Fécula, de mandioca | 81,1 | 0,6 |
| Mandioca, crua | 36,2 | 1,9 |
Na receita usada pela TACO, a tapioca com manteiga é feita com polvilho doce. Para comparar: 100 g dela passam de um limite diário de 50 g (127% dele).
O que as listas da keto dizem
A Harvard Nutrition Source lista entre os alimentos cortados os grãos e produtos de farinha e os vegetais ricos em amido, como batata e milho. A mandioca, de onde vem o polvilho, tem 36,2 g de carboidrato por 100 g crua. A tabela de legumes mostra quais vegetais têm menos amido.
Antes de trocar a tapioca do café da manhã, converse com um médico ou nutricionista se você tem diabetes ou outra doença, usa medicação, está grávida ou amamentando. O passo a passo para começar ajuda a planejar. Os cuidados antes de começar estão em riscos e cuidados da dieta cetogênica.
Fontes
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source: Diet Review: Ketogenic Diet for Weight Loss
- TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 4ª edição revisada e ampliada (NEPA/Unicamp)
Mariana é apaixonada pelo estilo de vida saudável.
