I den här artikeln
Redaktionell uppdatering: 29 september 2026. Texten har framställts med stöd av AI utifrån de angivna källorna. Ingen oberoende klinisk granskning har gjorts. Allmän information, inte ett individuellt kostschema.
Kort svar
Nej. Harvard Nutrition Source listar bönor, linser, jordnötter och övriga baljväxter bland de livsmedel som utesluts i alla versioner av keto. 100 g kokta cariocabönor innehåller 13,6 g kolhydrat, varav 8,5 g fiber.
Hur mycket kolhydrat finns det i bönor?
| Livsmedel | Totalt kolhydrat (g) | Fiber (g) |
|---|---|---|
| Cariocabönor, kokta | 13,6 | 8,5 |
| Svarta bönor, kokta | 14,0 | 8,4 |
| Svartögda bönor, kokta | 13,5 | 7,5 |
| Jalobönor, kokta | 16,5 | 13,9 |
Och fibern i bönor?
Bönor innehåller mycket fiber, och därför talar vissa keto-material om att dra av den och använda så kallade ”nettokolhydrater”. Harvard påminner om att detta är ett oreglerat begrepp som skapats av livsmedelsindustrin, och att det råder debatt även bland keto-anhängare om den här beräkningen. Samma sida tar upp en fråga som ännu är obesvarad: om en lättare ketos, med lite mer kolhydrat, skulle kunna behålla effekten på hungern och ge utrymme för livsmedel som fullkorn, baljväxter och frukt.
Vad du kan äta i stället
Som proteinkällor nämner keto-listorna kött, fågel, fläsk, fisk, ägg och tofu. Menyn för 7 dagar visar hur du kan kombinera dem med grönsaker.
Prata med en läkare eller dietist innan du tar bort bönorna från tallriken, särskilt om du har diabetes eller någon annan sjukdom, använder läkemedel, är gravid eller ammar. Vad du bör tänka på innan du börjar hittar du i risker och försiktighet med ketogen kost.
Källor
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source: Diet Review: Ketogenic Diet for Weight Loss
- TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 4ª edição revisada e ampliada (NEPA/Unicamp)
Mariana brinner för en hälsosam livsstil.
